Obwarzanek krakowski na znaczku pocztowym
W 2013 roku Poczta Polska zapoczątkowała serię znaczków „Polskie produkty regionalne”, na których znalazły się produkty i wyroby spożywcze z różnych części naszego kraju, m.in. truskawka kaszubska, jabłko łąckie, ser koryciński, miód kurpiowski, rogal świętomarciński, kiełbasa lisiecka i czosnek galicyjski. Produkty te łączy fakt wpisania na unijną listę produktów ze znakiem „Chronione Oznaczenie Geograficzne”. Cechą charakterystyczną […]
Polska jest jak obwarzanek
Czasem jedno niefortunne zdanie może wywołać potężną burzę. Marszałek Piłsudski powiedział kiedyś, że „Polska jest jak obwarzanek. Wszystko co najlepsze na Kresach, a w środku pustka”. Pod koniec stycznia 1938 roku Stanisław Cywiński, wykładowca Uniwersytetu Wileńskiego, pisząc recenzję pewnej książki, odniósł się do tych słów, nazywając Marszałka „kabotynem”. Skutkiem tego było dotkliwe pobicie i aresztowanie […]
Bajgiel… za tysiąc dolarów
Bajgiel to „młodszy kuzyn obwarzanka” pochodzący z Krakowa. Kazimierscy piekarzy wypiekali go już w XVII wieku, a w miejskich archiwach z 1610 roku znaleziono zapis świadczący o tym, że bajgle były ofiarowane przez gminę żydowską młodym mamom. Ich kształt symbolizował cykl ludzkiego życia. Wierzono, że złocisty pierścień posiada magiczną moc i ma przynieść szczęście nowo […]
Piekarnia Krakowianka
Świeżutkie i pachnące obwarzanki, które możecie u nas zakupić pochodzą z piekarni „Krakowianka”, z ul. Szlak 59, gdzie od 1928 roku istniała piekarnia, którą w okresie powojennym prowadził piekarz Zasada. W piekarni działa nieprzerwanie od ponad 75 lat tradycyjny piec tzw. ,,anglik”, w którym piecze się chleby o charakterystycznym i niepowtarzalnym smaku. Ich pieczywo wypiekane […]